Pater Joseph Sekt Castellani
Mit einer gute BeluÌftung im Glas kommt eine elegenate, Â kirschige und lakritzige Note zum Vorschein welche sich am Gaumen als frische, saftige, vollmundige und perlige Geschmacksexplusion entpuppt.
Unsere Empfehlung:
Eiskalt im Sommer mit Grillfleisch oder als Aperitivo.
15,50 €
VorrÀtig
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Pater Joseph Sekt Castellani
15,50 €
VorrÀtig
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Mit einer gute BeluÌftung im Glas kommt eine elegenate, Â kirschige und lakritzige Note zum Vorschein welche sich am Gaumen als frische, saftige, vollmundige und perlige Geschmacksexplusion entpuppt.
Unsere Empfehlung:
Eiskalt im Sommer mit Grillfleisch oder als Aperitivo.
Weitere Infos
50% der Trauben werden im Ganzen in Betontanks gebracht (Mazeration Carbonique), die andere HaÌlfte entrappt. Die erste VergaÌrung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Im November wird der Most von den getrockneten Trauben mit dem Wein gemischt und unfiltriert abgefuÌllt. Die zweite GaÌrung erfolgt zwischen MaÌrz und April mit eigenen Hefen in der Flasche. Die Hefen verlbleiben bei diesem natuÌrlichen Sekt in der Flasche.
| ml | 700ml |
|---|---|
| Lesezeitpunkt | Die Lese erfolgt mit Hand in den ersten 10 Septembertagen. Corvinone- Trauben werden in Kisten gelesen und 50 Tage an der Luft getrocknet. |
| Linie | Montesin |
| Spezifikation | Verona I.G.T. Rosso |
| erstes Produktionsjahr | 1980-1991, Neuauflage 2016 |
| Alkoholgehalt in Vol% | 13 |
| SĂ€ure | 5,5g/L |
| Bodenart | Lehm- und Kalkboden |
| Trinktemperetau | 7-9° C |
| Rebsorte | 50% Ancellotta, 40% Negrara, 10% getrocknete Corvinone- Trauben fĂŒr die Versektung. |
| Erziehungssysteme | Doppelpergola |
| Weinberg | Die Trauben kommen aus eine Parzelle die 1974 geplfanzt wurde. Befindet sich an des Spitze des HĂŒgels mit westlicher Exposition. |
